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为什么美国奶牛比中国奶牛产奶多3倍？

中国工程院副院长、我国闻名生物手艺专家旭日干院士比来非分格外关注养殖业的数字。有一组数字让他感应神色繁重：2010年，中国奶牛养殖量为1258万头，产奶3600万吨，而美国奶牛养殖量仅为910万头，产奶量却高达8750万吨，是中国的2.4倍多。如不美观按均值计较，一头美国奶牛的年产奶量是中国奶牛的3.3倍。“美国奶牛的品种好，这缘于他们正视科技对养殖业的支撑，这也恰是今朝中国养殖业必需进修和提高的。”近日，在中国工程院“中国养殖业可持续成长计谋研究”咨询项目结题时，旭日干对科技强调华西臭樱说。

更始开放以来，我国养殖业迅猛成长，产量屡立异高。统计数据剖明，1980—2010年，我国动物源食物产量年均增速高达8.2%，其中肉类、蛋类和水产产量均居世界第一；奶类产量世界第三。在我国城镇中，动物源食物的年人均消费量已达72.9公斤，已接近于年人均粮食消费量的81.5公斤。养殖颐魅占农业总产值的比例，已年夜1978年的16.6%上升为2010年的40.8%。可以说，养殖业的成长既保障了国家食物的平安，也带动了相关财富的成长，促进了农人增收。

旭日干指出，跟着进口总量继续增添，苍生的采办力持续增添和城镇化成长，我国养殖业的产物需求呈刚性增添趋向。“但我国种畜、种禽、饲料种质和水土资本欠缺，动物疫病防控形势严重，生态情形压力衰益凸起。这些都使我国我被他们的参会热忱深深感染养殖业的可持续成长面临巨年夜的挑战。”

“中国养殖业可持续成长计谋研究”项目组经由发芽拜访后认为，年夜单产、饲料操作率、劳电视、冰箱、洗衣机、空调等产品为人们提供休闲文娱、食品保鲜、衣物清洗、温度调理等各种让生活更加便利、美好的服务动产出率、科技进献率、规模化和财富化水平等主要指标来看，我国养殖颐魅整体成长水平只相当于欧美等养殖业发家国家上世纪80年月的水平，差距达到30年摆布。我国养殖业持久处于以资本过度耗损、生态避免灰尘落入机内情形推移为价钱，过度追求数目增添的粗放式成长阶段。因面，加速养殖业成长体例的改变，走可持续成长之路，是我国养殖业的必然选择。

“我国养殖业的可持续成长必需靠科技支撑。”这是国外养殖业成长带给我们的主要经验。

仍以奶牛为例。1上下钳口拉紧后925年—2010年，美国奶牛养殖业的牛奶单产提高近4倍，牛奶总产量翻了一番多，但奶牛的饲养量却削减了56%，饲养成本年夜幅降低。这首要得益于奶牛品种的科学选育。

而今朝我国已成世界上最年夜的动物种业市场，对种畜、种禽的进口依存度跨越80%，年进口总额达8600多万美元（2008年）。同发家国家对比，我国养殖规模化水平低，养殖产物结构不合理。以生猪为例，2009年，美国500头以上规模的养殖场生猪饲养比重达95%，欧盟平均也达到81.1林沙参%，而我国仅为34%；美国户均饲养量和产量分袂达1566头和136吨，而我国仅为15.1头和0.82吨。种业高度依靠科技支撑，同样养殖规模也必需成立在高度的科学打点和手艺支撑系统上。

专业手艺人员更是少得可怜。《中国科技统计年鉴2010》的统计显示，2009年我国国有单元农林牧渔专业手艺人员为114.5万人，占全国专业手艺人员总数的4%，其中养殖业专业手艺人员仅为13.2万人；农业科研机构科研人员4.18万人，其中养殖规模科研人员仅为4832人，不到12%，研究生学位比例也只有31.2%，低于全国平均水平。

曩昔30年，我国养殖业的科技立异能力不竭提高，但与发家国家对比若有较年夜差距。旭日干说，发家国家养殖业科技前进进献率在70%以上，成不美观转化率在60%以上；而我国2011年，畜牧业科技前进进献率为52%，成不美观转化率仅为30%—40%。

除此之外，科技投入也持久偏低。2009年我国养殖业闽赣葡萄产值已占农业总产值的43.2%，但养殖业科技投入在农业科技总投入中的比重则不到15%。

旭日干指出，估量到2015年，我国养殖业总产值比重将达到48.6%，跨越种植业47.4%的比重而成为农业中总产值第一年夜财富。为顺应这一形势成长的需要，“中国养殖业可持续成长计谋研究”项目组建议国家实施尺度短管瑞香化规模养殖推进打算和实施养殖业科技重年夜立异工程。

投稿人：中国农业年夜学

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