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宏华农业网 2022-10-04 01:17:22

内外受困，奶牛养殖亟需规模化集约化

在进口奶粉大幅增长的冲击下，国产品牌要走出困境，奶牛养殖应加快规模化、集约化和品种改良，大力发展自有奶源，以提高食品安全水平和稗豆市场竞争力

一面是蒙牛、雀巢、恒天然等乳业巨头高调布局奶源基地的热闹场面，一面是国内奶牛养殖业仍不景气。

日前在奶源鳝藤属基地密集的河北省走访了解到，部分养殖小区处于利润微薄、经营惨淡的窘境，一些养殖户不再扩大养殖规模甚至退出市场。

不少业内人士呼吁，在进口奶粉大幅增长的冲击下，要走出困境，奶牛养殖应加快规模化、集约化和品种改良，乳制品企业应发展自有奶源，以提高食品保存数据接口安全水平和市场竞争力。

窘境：鲜奶价格下跌，养殖效益堪忧

行唐县是河北省有名的牛奶生产强县，近日在当地采访发现，由于饲料价格上涨，鲜奶价格下跌，劳务费用持续攀升等因素影响，部分养殖小区处于利润微薄、惨淡经营的窘境，一些养殖户不再扩大养殖规模。

事实上，养殖户效益不好，而养殖小区也是效益堪忧微利坚持。此外，一些养牛户因为行情不好而退出养牛业。

中商流通生产力促进中心奶业分析师宋亮表示，2009年下半年，国内原奶价格开始上涨，对奶牛养殖形成利好。从2011年下半年至今年4、5月份，原奶价格开始下跌，而饲料、运营成本都在上涨，造成奶牛养殖的比较效益下滑，部分散养和小规模养殖户退出市场，一些规模化的养殖场也出现亏损。

让业内人士担忧的是，养殖小区未来有可能面临“后继无牛”的困境。宋亮说，这两年农业部重点加大了对养殖小区的培育力度，养殖小区占规模化养殖的比重达到70%。如果养殖小区出现问题，对后期原知识产权创造与应用能力明显提升奶生产将会造成不利影响。

难题：消费不景气，乳企限量收购

从整个奶业产业链来看，奶牛养殖的困境反映出乳制品消费市场的低迷。河北省奶业协会秘书长袁运生说，乳业产业链的核心是乳品企业，但由于国内消费者对国产品牌不信任，中高端奶粉市场被国外洋品牌统治，消费市场不景气，国内乳品企业的压力必然向前传导至产业链末端养殖户。

频繁发生的食品安全问题，也在很大程度上打击了消费者对于国产品牌的信心。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈说海菜花，前一段时间的“皮鞋奶”事件对企业的销售影响很大，企业销售不好，产品卖不了，可能就会限量收购。

在河北省了解到，有部分乳制品企业对养殖场采取“限量收购”的政策。行唐县奶业协会常务理事、官庄奶牛养殖专业合作社负责人李建民说，他的合作社存栏奶牛六七百头，其中产奶牛300多头，每天产奶6吨多。但收购奶的石家庄君乐宝乳业，每天只要5.85吨，超过限量就不再收购了。

宋亮认为，国内一些乳企出现资金链紧张、产品积压、限量收购的现象，建议有关部门加大对规模化、集约化养殖和品种改良的扶持力度，并进行临时奶使试样呈“T"字形状粉牡丹江储备。

风险：缺乏竞争力收购国内原奶，还是进口大包装奶粉，这是国内乳制品企业面临的选择。

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