红苋菜哪些人不适合吃有哪些功效作用毛鸭嘴草
宏华农业网 2022-07-13 18:26:11
红苋菜哪些人不适合吃?有哪些功效作用?
六月苋,赛鸡蛋,七月苋,金不换。苋菜的营养价值特别的高,在民间素有“长寿菜”的美称。红苋菜的嫩苗和嫩茎叶都可食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,受到很多消费者们的青睐。那么红苋菜哪些人不适合吃?有哪些功效作用? 六月苋,赛鸡蛋,七月苋,金不换。苋菜的营养价值特别的高,在民间素有“长寿菜”的美称。红苋菜的嫩苗和嫩茎叶都可食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,受到很多消费者们的青睐。那么红苋菜哪些人不适合吃?有哪些功效作用?
一、红苋菜哪些人不适合吃?
脾胃虚寒者忌食苋菜,苋菜禁与甲鱼和龟肉同食,孕妇不可食用苋菜。过敏体质的人吃红苋菜后很容易诱发植物日光性皮。
红苋菜是喜光的感光性蔬菜。有些人吃了这类蔬菜后,裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒,有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。
其发病机理是,有些人在食用了感光性蔬菜后,光感物质经血液到达皮肤,若受到阳光直晒且持续较长时间,机体吸收大量日光光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性,一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎-植物性日光性皮炎。
二、红苋菜有哪些功效作用?
1、改善贫血
民间视苋菜为补血佳菜,有“补血菜”之称。红苋菜之所以有补血效果,并非因为它的汁液是红色的,而是红苋菜中含有丰富的铁、维生素K、维生素C等营养物质,具有促进凝血、增加血红蛋白含量和改善造血功能等作用。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、补钙
不管这对小孩子来说还是对老人来说,补钙是非常重要的,我们平时吃的钙片或者是骨头汤类的食物,被人体吸收利用率是非常低的,苋菜中含有丰富的钙物质更容易被身体吸收,增强骨骼的韧性。
4、保护视力
红苋菜中的维生素A含量可观,约为352微克/100克,同时还含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素进入体内后可转化成维生素A。所以,食用红苋菜还可以起到保护视力的作用。
以上就是红苋菜的介绍,红苋菜除了可以清炒以外,还可以榨汁喝,或者用红苋菜水和面做饺子皮,既健康又能为餐桌增加点颜色。
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