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白菜切好了隔夜还能吃吗白菜切好了隔夜还能吃吗有毒吗上思青冈

宏华农业网 2023-01-29 15:51:53

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1、煮熟的大白菜隔夜后是否还能吃，一般要根据具体情况而定。大白菜煮熟后没有吃完，如果及时放进冰箱保存，并用保鲜膜密封，一般隔夜后不会出现变质。第二天对大白菜充分加热后，一般可以吃，通常不会对人体造成太大伤害。但如果煮熟的大白菜没有保存得当，且隔夜后已经出现明显的异味，此时一般不建议再吃。因为此时大白菜中的细菌、霉菌可能会繁殖得比较多，若不慎食用，可能会诱发急性胃肠炎，引起腹泻、呕吐、恶心等不适。

2、值得注意的是，大白菜是茎叶类的蔬菜，本身存在硝酸盐，而隔夜存放后会与空气中的微生物结合，导致亚硝酸盐含量较高，虽然一般情况下不会超标导致食物中毒，但也应尽量少食用。另外不管是蔬菜还是肉类，隔夜存放后营养成分均有一定的流失，也可能滋生细菌，若长期大量食用，可能会对身体造成伤害。

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白菜切好了隔夜还能吃吗有毒吗

白菜一买就很大一颗，稍微一不注意就做多了没办法只有第二天在吃了，但是这蔬菜一类的好像不能隔夜吃吧。这白菜要是隔夜吃了会有毒吗。对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。白菜做好了可以隔夜吃吗。大白菜隔夜后尽量不要食用。白菜如果放置时间长会产生大量的硝酸盐，加热后会转化为亚硝酸盐，会让细胞癌变，有致癌的作用。

隔夜菜中含有大量的细菌繁殖，尤其是在冰箱长时间处于潮湿状态，会滋生很多的细菌。以下是用白菜腌制成酸菜的做法。油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、凉开水适量、辣椒适量。一片片撕下来，用开水烫。等水凉透了，才能放菜进去。半个月后打开，用水冲洗干净。切小条，炒炒，就可以吃了。【订票请登录铁路客服中心12306】。

白菜切好了隔夜还能吃吗

白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。

亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。

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